Wir führen in Ottnang a.H. einen Bio-Milchviehbetrieb mit 20 Milchkühen und haben uns im Bereich der Obstverarbeitung mit der Direktvermarktung ein zweites Standbein geschaffen. Das Obst stammt aus unserem eigenen Bio-Streuobstgarten, der in den letzten Jahren stetig erweitert wurde und derzeit ca. 70 Bäume (Äpfel, Birnen, Zwetschken, Pflaumen, Kirschen) umfasst. Zur gleichen Zeit haben wir begonnen, einen Bio-Beerenobstgarten anzulegen, dieser umfasst bereits ca. 300 m².
Das Obst wird saisonal und noch zu 100 % per Hand zu Bio-Fruchtchutneys, Bio-Fruchtsenf, Bio-Gelees, Bio-Fruchtsirupen, … verarbeitet. Wir arbeiten mit der Natur, d.h. wir richten unsere Produktion nach der Ernte aus. Je nachdem ob es von der einen oder anderen Frucht mehr oder weniger gibt, fällt auch die Produktpalette dementsprechend oft entweder bunt und vielfältig oder eher einfacher aus. Mehr unter www.biohof-groestlinger.at.
